uagliun aiutet'm

[videomerz]

allora state facendo una grossa confusione.........


u ramaglier era un attrezzo che veniva usato x "armunnà" (pulire) le grane, era a forma di mezzaluna con una rete all'interno..... tipo CRUELLA

da fonte sicura............

[Rafaniello]

Caro Raf quello si chiama "u ramegliere" e non è simile alla "cruélla" ma è molto simile ad un setaccio "u staccie" allundato e non rotondo.
Capito???????

[adamalfredo]

Eh, stavolta ho fatto un runcio!
Va bene, datemi la rivincita allora:"la glienn"! Cos'è?
Mò speriamo che non ho sbagliato a scrivere sennò mi autoesculdo dalla sezione e basta !

[scarbourogh]

cavolo! Dopo questa corro il rischio di farmi passare per un allevatore di ... maiali (e chi lo sà...) visto che restiamo più o meno in tema.
Dunque "la glienn" dovrebbero essere le ghiande, "prelibato" cibo (dal punto di vista dei maiali, appunto) con cui ingrassare i maialini. Tale nutrimento nella dieta dei suddeti animali conferisce al loro prosciutto un sapore estremamente particolare e gustoso. Adesso,in tutta Italia e anche dalle nostre parti, anche i cosidetti maiali caserecci vengono ingrassati più o meno con farine industriali a base vegetale, con totale assenza di "glienn". Per cui, molti anziani dicono che il sapore del prosciutto di una volta non c'è più. A tal proposito (e qui passiamo all'angolo del buongustaio) vi dico che se andate in Spagna non perdetevi l'occasione di assaggiare il classico "jamon de patanera" e portatevene via un pezzo (90 euro al kg se disossato 65-70 intero con osso).
Ma attenti! non fatevi fregare :accertatevi che sia effettivamente "prosciutto iberico di ghianda” e si distingue dal “prosciutto iberico di recebo”, ottenuto da quei maiali a cui viene associata una dieta di mangimi naturali, principalemente mais, nella sua fase di crescita e ingrassamento. chiunque l'assagerà vi dirà che quello è il vero sapore del prosciutto di una volta

[adamalfredo]

Oh menomale! La definizione non è stata sofferta come per u ramaglier...Eh si la glienn sono le ghiande ma non sapevo che per il sapore del prosciutto erano così importanti. La prossima volta che capito in Spagna...

[dr.Diddle]

io l'ho assaggiato,è "simile"al casareccio.. il grasso non lo si trova solo intorno alla carne.. ma l'attraversa anche..
Lo jamon de pata negra,(zampa nera) perche' il maiale iberico e' a pelo nero.. appunto!
_________________
con affetto... dr.Di

[Rafaniello]

Me sapajete a dicie che jè "u pustille" e che jè "u priésele"???
Saluti rafaniello

[adamalfredo]

Rafa...U priésele è uno sgabello?

[Rafaniello]

Adamalfrè, in un cérto sénze jè nu sgabbiélle na nzègnie parteculare, fatte a nu ciérte mode.
Saluti rafaniello

[u musc'gliaun]

Boh, ne marcarde chi è u pustille.
Però m'è 'rveniute mmente L'ARCAUNE, E LA VRENNA E LA FAROINE
e tutte le galloine che durmevene 'ncape o liette 'nziembre a niue!
Ah, che munne.

[MAJURD]

Car u musc'gliaun, n'antra parol antoic du dialett nuostr ié VROGN c'avessa s'gnfché 'ombreggiato' e 'umido', per esempio: "abball a la cascat è vrogn".
Mentr ioie n'sacc'u significat d'la parol' BAJUNZ, in gener s' dic':"sie gné nu bajunz", ma ch'de u bajunz n'sacc.
Nu saliut da u cumpar tie MAJURD.

[Pioppo]

siamo pronti a dare il nostro contributo
vedaime chelle che ci esce.
U BAJUNZ è l'arnese usato per trasportare carichi sui muli
Si dice VEROGNELE, significa VENTILATO
MAJURD, SE N'OSENE AVVARDAT

le chiuppe

[MAJURD]

Grazie au Piopp!!!
Sie gnà è, a na certa età...


MAJURD

[Pioppo]

a na cert età la saire une za ioje a durmoje.
E feniscele di ioje facenne casine

[trebulano1]

Amici, perché avete abbandonato questo topic?
Ricominciamo tutto da capo e con un programma preciso:
1) elaborare un vocabolario dei termini che ancora si conoscono
2) stabilire regole per la scrittura
3) fare una raccolta dei proverbi e dei modi di dire

Vogliamo ricominciare? Vi darei una bella mano.
Un saluto a tutti.